Gioja Albana di Romagna Docg Giovannini - Vinisani Vendita Ingrosso Vini Biologici Biodinamici Autocertificati in Esclusiva

Terreno e Forme d'Allevamento       
Uve: 100% Albana di Romagna
Giacitura: Collinare ( 150 slm )
Esposizione : Est
Tipologia del terreno: Limoso argilloso
Forma di allevamento: Capovolto
Resa per ettaro: 80 hl
Periodo di vendemmia: Prima/Seconda decade di settembre
Metodo di potatura, diradamento, vendemmia: manuale
Trattamenti in vigna e loro frequenza
Rame e zolfo ( numero di trattamenti in base alle piogge e al vento)
Modalità di vendemmia,manuale -
Vinificazione
Vinificazione: in bianco.
pigiatura, soffice - pressatura,soffice
Tempo di macerazione:18gg a 18°C
Alloggiamento del pigiato: acciaio
Tempo e modalità di affinamento:8 mesi acciaio con batonage.
Solforosa 4 gr/hl. in fermentazione, 18-20 gr/hl.
durante l’affinamento solforosa molecolare 20 mg/l
Filtraggio, solo al momento dell’imbottigliamento
con filtro a cartoni di 2,8 micron di spessore.
Caratteristiche  Fisico Chimiche
Gradazione alcolica13,5 % vol.
Zuccheri residui; tracce:Acidità totale; 6,00 g./l.Acidità volatile; 0,28 g./l.Anidride Solforosa Totale; 60 mg./l.Estratto secco; 24.2 g./l.
Caratteristiche  Organolettiche
Il colore giallo paglierino intenso  con riflessi dorati lo rendono già da
subito particolare, all’olfatto, con piacevolissime note di miele, mela e
floreali aiutano a capirne la tipicità e le qualità che questo vitigno può esprimere.
Il palato viene avvolto dal suo calore e dalla morbidezza
accompagnati da un’ ottima persistenza retro olfattiva.

Modalità di Servizio
Servirlo ad una temperatura di 14° C in calici Bordeaux