Franciacorta Saten Biologico Clarabella - Vinisani Vendita Ingrosso Vini Biologici Biodinamici Autocertificati in Esclusiva

Terreno e Forme d'Allevamento       
Denominazione: Zona vitivinicola:  Franciacorta - C2
Vitigni: Chardonnay 100%
Coltivazione in Vigna: Biologica Certificata
Estensione Vigneto: 1,8 Ha
Tipo di Terreno: argilloso
Esposizione:  Nord- Sud
Altitudine: 140 mt. Età delle viti:  8 Anni
Forma di allevamento: Guyot Produzione per ettaro: 90 Q.li

Vinificazione
Le uve vengono vendemmiate manualmente e disposte su piccole cassette il che permette un'accurata selezione prima della loro soffice spremitura. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare ad una temperatura controllata 16° - 18°C. Solo una piccola parte del vino ottenuto, dopo questa fase, viene affinato e conservato in barrique, per poi passare tutto alla classica e caratterizzante fase di rifermentazione in bottiglia.
Dove raggiungerà una pressione massima di 5 bar come da disciplinare di produzione
Solo dopo 24 mesi, a contatto con i lieviti, verrà sottoposto all'operazione di sboccatura. La commercializzazione inizierà tre mesi dopo la suddetta operazione

Caratteristiche  Fisico Chimiche
Alcool: 13,00 % Vol. - Zucchero: 7 gr/lt – Acidità: 6,5 gr. %

Caratteristiche  Organolettiche
Colore Giallo paglierino, bella presa di spuma, un perlage fine e molto persistente, un buon naso, persistente e complesso una buona fragranza di frutto, buona persistenza.

Modalità di Servizio - Abbinamenti
Ottimo come aperitivo e con gli antipasti, si presta anche ad un accompagnamento per i primi piatti di pesce, crudità di pesce,  secondi di pesce poco elaborati.

Servito ad una temperatura di circa 7°-9° C in calici di vetro sottile e di buone dimensioni.