Barolo Chinato Bio- Erbaluna - Vinisani Vendita Ingrosso Vini Biologici Biodinamici Autocertificati in Esclusiva

Vinificazione
La vinificazione di questo Barolo segue scrupolosamente i dettami della tradizione e del disciplinare di produzione della DOCG. La macerazione dura circa 20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30° C. Viene posto quindi nelle tradizionali botti di legno di rovere dove riposa per almeno due anni. Un altro anno viene trascorso dal vino in bottiglia, per armonizzare i suoi autorevoli componenti. La nostra azienda utilizza una ricetta a base di infuso naturale di corteccia di China Calissaja, di radice di Rabarbaro e di una decina di altre erbe aromatiche. La scelta di una bassa gradazione alcolica è motivata dalla volontà di valorizzare il Barolo d’origine.

Caratteristiche Fisico Chimiche
Colore: rosso granata intenso Profumo: ampio, etereo, complesso; sentori di spezie ed erbe aromatiche Sapore: dolce, pieno, vellutato, con retrogusto gradevolmente amarognolo

Modalità di Servizio
Temperatura di degustazione: 18 – 20° C.
Note
ll Barolo Chinato è un vino speciale prodotto con Barolo a denominazione d'origine controllata e garantita, aromatizzato con corteccia di china  calissaia,  radice di rabarbaro e di genziana i cui principi attivi vengono estratti mediante macerazione a temperatura ambiente con aggiunta finale di spezie aromatizzanti, tra cui il prezioso seme di . Nato in Piemonte nel secolo scorso, subito si diffuse grazie al gusto ben dosato di amaro-dolce e soprattutto all'effetto trainante in termini di mercato del nome "Barolo", che subito lo collocava nei prodotti nobili rispetto agli svariati tipi di bevande alcoliche a base di china.In Italia il consumo del Barolo Chinato è stato aiutato dalla fama di vino medicinale che si era creata. Nella tradizione piemontese è diventato l'antidoto principale a tanti piccoli malanni, soprattutto da raffreddamento. Bevuto come vin brulé, caldo e corroborante, si sono lodate le capacità antipiretiche e digestive: tanto bastava