Barbera d'Alba Superiore La Rosina DOC Bio - Erbaluna - Vinisani Vendita Ingrosso Vini Biologici Biodinamici Autocertificati in Esclusiva

Terreno e Forme d'Allevamento
VITIGNO: Barbera 100%
Sistema Allevamento: Guyot classico.
ESPOSIZIONE: Sud-Est altezza 300 mt. Slm
SUOLO: Argillo calcareo sub alcalino
RESA IN VIGNETO: 10.000 KG. Ha max per legge
RESA IN VINO: 70 hl /ha RESA EFFETTIVA: 50 - 55 hl/ha RACCOLTA: Manuale con cernita a fine settembre

Vinificazione
FERMENTAZIONE: 8-10 gg con cappello galleggiante e 4-6 rimontaggi al giorno.
TEMPERATURA: 25-30 C°
IMBOTTIGLIAMENTO: almeno 2 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche Fisico Chimiche

Caratteristiche Organolettiche
COLORE: Rosso rubino molto intenso con riflessi granati
PROFUMO: Vinoso, fruttato, sentori di frutta matura e nocciolo di pesca.
GUSTO: Asciutto, fresco di discreta acidità e buon corpo

Modalità di Servizio e Abbinamenti
Salumi cotti, bollito misto, selvaggina, formaggi piccanti TEMPERATURA: 18 –20 C°

NOTE
La Barbera d'Alba Superiore La Rosina è invecchiata per oltre un anno in botti di rovere di Slavonia di 25-30 hl.
trattamento riservato normalmente ad un vino da lungo invecchiamento.
La Barbera d'Alba La Rosina proviene dalla migliore selezione delle uve raccolte da vigne con un'ottima esposizione.
Vista la sua struttura e la complessità organolettica, si affina in fusti di rovere di 7,5 hl per 6-8 mesi.
Imbottigliata dopo l'estate, può essere tenuta in cantina e bevuta senza problemi almeno per 10 anni.