Barbera d'Alba La Bettola DOC Bio - Erbaluna - Vinisani Vendita Ingrosso Vini Biologici Biodinamici Autocertificati in Esclusiva

Terreno e Forme d'Allevamento
VITIGNO: Barbera 100%
Sistema Allevamento: Guyot classico.
ESPOSIZIONE: Sud-Est altezza 300 mt. Slm SUOLO: Argillo calcareo sub alcalino RESA IN VIGNETO: 10.000 KG. Ha max per legge
RESA IN VINO: 70 hl /ha RESA EFFETTIVA: 50 - 55 hl/ha
RACCOLTA: Manuale con cernita a fine settembre

Vinificazione
FERMENTAZIONE: 8-10 gg con cappello galleggiante e 4-6 rimontaggi al giorno.
TEMPERATURA: 25-30 C°
Vinificazione tradizionale con macerazione di circa 8 gg. Maturazione in legno di circa 6 mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO: almeno 2 mesi prima della commercializzazione

Fisico Chimiche

Caratteristiche Organolettiche
COLORE: Rosso rubino molto intenso con riflessi granati
PROFUMO: Vinoso, fruttato, sentori di frutta matura e nocciolo di pesca. GUSTO: Asciutto, fresco di discreta acidità e buon corpo.

Modalità di Servizio e Abbinamenti
Salumi cotti, bollito misto, selvaggina, formaggi piccanti Temperatura: 18 C°

NOTE: La Barbera d'Alba Erbaluna viene invecchiata per alcuni mesi in botti di rovere di Slavonia di 25-30 hl. La Barbera d'Alba La Bettola, imbottigliata a tarda primavera o fine estate, ha leggeri sentori di rovere che ben si amalgamano con il fruttato tipico di quest'uva fino a raggiungere il loro punto ideale; al gusto è piena e con un'acidità appena percettibile.
La Barbera LA BETTOLA; imbottigliata ad aprile, ha leggeri sentori di rovere che ben si amalgamano con il fruttato tipico di quest'uva fino a raggiungere il loro punto ideale dopo l'estate; al gusto è piena ed ha una freschezza acida e un profumo fruttato con un'acidità appena percettibile. E’ un vino di pronta beva per cui ne consigliano il consumo in 2-3 anni per conservare al massimo queste caratteristiche.