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Bella presa di spuma, un
perlage fine e molto persistente, un buon naso di mela verde, pesca, un
accenno di biancospino. In bocca prevale un’ottima freschezza, un frutto
vivo e pulito, ancora più marcata la mela verde, ma soprattutto
un’acidità citrigna, molto pulita e viva, merito d’una bassa percentuale
di solforosa, il finale non è molto persistente ( le vigne hanno 6
anni). Ottima la sensazione di pulizia, che lascia la bocca fresca,
addirittura come se avessimo dato un morso ad una buccia di limone. |
