Alcune ore passate con Zimberno Aglianico del Vulture DOC di Laluce Michele

Zimberno: Ciao! Mi chiamo Zimberno

Mimmo: Ciao! Io sono Mimmo Sciutteri

Zimberno: Zimberno, Zimberno oh oh … che  nome! Io Orgoglioso e antico vitigno importato dai greci, secoli e secoli fa. Sai perché mi hanno chiamato così? 

Mimmo: certo, il vignaiolo ti ha dato il nome di un torrente generoso che  costeggia la tua vigna.

 Zimberno: ma?! Non sono contento lo stesso.

 Mimmo: ma dai, sei un cru!

 Zimberno: di' un po'... non ci hai messo troppo tempo a venirmi a trovare per questa degustazione?!

 Mimmo: volevo che stessi in bottiglia il tempo necessario per apprezzati al meglio.

 Zimberno: mi hai preso dalla cantina un po' di tempo fa, sarò a 19°, ti vado bene?

 Mimmo: secondo me vai benissimo.

 Zimberno: però mi hai stappato da poco, non sono ancora pronto.

 Mimmo: perché?

 Zimberno: ero in dolce "affinamento"... stavo dormendo così bene! Sono un vino autentico del territorio, verace,  anche se un po' rude...

 Mimmo: Ssssssss... vorrei degustare. Al naso sono colpito dalla tua pulizia nonostante tu sia stato in botte di legno.

 Zimberno: ...grazie alla fatica del mio vignaiolo...

 Mimmo: silenzio!... i tuoi profumi mi portano in un campo di lamponi e sotto alberi di cerase mature.

 Zimberno: non senti nient'altro?

 Mimmo: appena un accenno di cuoio e spezie che stimolano le mie narici, aspetta... arriva un leggero sentore di terra vulcanica.

 Zimberno: io lo dico sempre, pur essendo un 2005, sono ancora giovane. Sono ancora giovane!

Mimmo: il tuo riflesso rosso mi accompagna come un tramonto sulle colline della tua terra.

Zimberno: e in bocca cosa ne dici?

Mimmo: ti trovo ancora con un’acidità viva, frutto maturo, pulito, ritrovo cerase mature, con tannini in evoluzione,     fini e vellutati.

Zimberno: sapessi che vita che faccio! Vento gelido, pioggia, neve, sole cocente... voi, se non sbaglio, la chiamate " escursione termica" io la chiamo: lotta per la sopravvivenza

Mimmo: posso continuare?

Zimberno: ti sei offeso?

Mimmo: no! Stai tranquillo, di Aglianico ne ho bevuti molti. Vorrei aggiungere che in bocca sento un po' di liquirizia e spezie, ma non ti trovo molto persistente...

Zimberno: persistente?! Persistente?! Ti  ho detto che secondo me sono ancora giovane! E poi devi sapere che non mi hanno stordito con la Barrique, niente mosto concentrato e niente Cabernet Sauvignon. Ti basta?!

Mimmo: su questo devo darti ragione. Sei autentico, vera espressione del tuo territorio; forse un po' troppo per essere compreso da chi beve vini di scarsa personalità.

Zimberno: conosci il mio vignaiolo?

Mimmo: conosco Michele ormai da parecchi anni. A proposito di persistenza, è quasi un'ora

 e mezza che siamo insieme e devo dirti con onestà che nel finale le tue note speziate si fanno sentire.

Zimberno: che ti dicevo! Calma... pazienza…

Mimmo: Tornando a Michele, lo definiscono vignaiolo autentico e selvaggio (altri direbbero “nature”) leale,     caparbio, riscossa contadina dalla terra di Basilicata.

Sono convinto che adesso, costruita la sua nuova cantina e con l'aiuto di sua figlia Maddalena, farà ancora meglio.

Zimberno: cosa dici allora, potrai farmi varcare i confini della mia regione, farmi conoscere agli amanti del buon vino nella tua regione?

Mimmo: è già un po' che lo faccio e, non ti nascondo, con un po' di difficoltà.

Zimberno: come mai?

Mimmo: l'ho già accennato sopra, non è facile proporre vini di ottima personalità, espressione del territorio, è più facile proporre vini morbidi, vini facili, dai nomi altisonanti, e poi ci vuole tempo molto tempo.

Zimberno: io ho molto tempo, ormai da secoli sono qui, sono sicuro che chi riuscirà a conoscermi non mi abbandonerà più, sapendo anche che sono un Vino sano, vera espressione del mio territorio, la Basilicata. Fiducioso anche di essere in ottime mani, le tue, cin cin  al nostro prossimo incontro, saluti, da Zimberno Aglianico del Vulture di Michele Laluce.

Mimmo: ciao Zimberno alla prossima bottiglia.