Provengo da una famiglia
di cuochi, mio padre appassionato di
musica e vino.
All'età di quindici anni faccio la mia prima stagione alberghiera in un Hotel in Liguria dove mio zio era capo cuoco.
Mi trasferisco a Genova da Messina verso i 18 anni , e dopo il servizio militare (1973) incomincio insieme con amici a gestire un ristorante. Naturalmente mi occupo subito di Cucina Vino. Comincio ad appassionarmi ai prodotti Tipici Italiani, partendo dal vino. Nel 1979, fondo un'associazione Culturale che si occupa di gastronomia.
Nel 1990 apro e gestisco in proprio un'Enoteca con degustazioni Vini e Formaggi Tipici, mi iscrivo all' A.I.S. e conseguo il titolo di Sommelier.
Dopo due anni mi iscrivo all' O.N.A.F. dove insieme ai dirigenti organizzo il primo corso d'Assaggiatori di Formaggi in Liguria. Un anno dopo a Piacenza frequento il corso di secondo livello per Maestro Assaggiatore. Nel 1998 mi trasferisco a Villanova D'Albenga (SV) ed apro insieme ai miei familiari l'Osteria l'Ariete, ottengo il Bib Gourmand della guida Michelin.
Purtroppo per problemi di salute ritorno a Genova, e poco dopo inizio un nuova attività.
Selezione e Distribuzione Vini Tipici, con particolare attenzione ai vini d'Agricoltura Biologica.
Sono il Presidente di GustaMente. Con il mio entusiasmo voglio essere il fratello maggiore di tutte quelle persone curiose e interessate a questo mondo così meraviglioso.
All'età di quindici anni faccio la mia prima stagione alberghiera in un Hotel in Liguria dove mio zio era capo cuoco.
Mi trasferisco a Genova da Messina verso i 18 anni , e dopo il servizio militare (1973) incomincio insieme con amici a gestire un ristorante. Naturalmente mi occupo subito di Cucina Vino. Comincio ad appassionarmi ai prodotti Tipici Italiani, partendo dal vino. Nel 1979, fondo un'associazione Culturale che si occupa di gastronomia.
Nel 1990 apro e gestisco in proprio un'Enoteca con degustazioni Vini e Formaggi Tipici, mi iscrivo all' A.I.S. e conseguo il titolo di Sommelier.
Dopo due anni mi iscrivo all' O.N.A.F. dove insieme ai dirigenti organizzo il primo corso d'Assaggiatori di Formaggi in Liguria. Un anno dopo a Piacenza frequento il corso di secondo livello per Maestro Assaggiatore. Nel 1998 mi trasferisco a Villanova D'Albenga (SV) ed apro insieme ai miei familiari l'Osteria l'Ariete, ottengo il Bib Gourmand della guida Michelin.
Purtroppo per problemi di salute ritorno a Genova, e poco dopo inizio un nuova attività.
Selezione e Distribuzione Vini Tipici, con particolare attenzione ai vini d'Agricoltura Biologica.
Sono il Presidente di GustaMente. Con il mio entusiasmo voglio essere il fratello maggiore di tutte quelle persone curiose e interessate a questo mondo così meraviglioso.
